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本文目录

1. 红烧巴鱼的做法做法做法
2. 饭店红烧鲅鱼最正宗的做法
3. 红烧鲅鱼怎么做好吃又简单

红烧巴鱼的做法

食材

巴鱼1条

葱1根

姜1块

蒜1头

花椒6粒

八角1个

油适量

盐适量

味达美适量

老抽适量

干辣椒适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

准备材料

2

葱切段
 ，姜和蒜切片，大全花椒，红烧红烧八角，鲅鱼鲅鱼干辣椒适量

3

巴鱼能切动时 ，家常家常切小段，做法做法一定不要化开切，大全那样就切不成形了，

4

清理鱼肚子，用筷子对准鱼肚，用力一戳
 。

5

很轻松的就出来了，而且干干净净，

6

撒少许盐腌一下

7

锅中放少许油 ，油热后 ，放干辣椒，花椒，八角炝锅，出香味后放葱姜蒜进行煸炒

8

炒出香味后 ，放入巴鱼 ，翻炒几下

9

放入味达美和老抽  ，翻炒一分钟

10

加水，水没过鱼即可 ，大火煮开

11

水开后，放入一平勺盐
，盖盖，改小火炖

饭店红烧鲅鱼最正宗的做法

1、所需原料 
：鲅鱼2条
 ，葱姜各10克，蒜5克 ，白糖3克，八角2克，生抽10克，老抽3克，料酒10克 ，香菜段5克。

2 、把买回来的2条鲅鱼，用刀切去鱼头鱼尾
，然后清理干净鲅鱼的内脏
。将处理好的鲅鱼改刀切段，用水清洗干净后控干水分备用。开始准备辅料，将大葱，生姜 ，大蒜去皮后切葱花，姜末 ，蒜片，香菜段用水清洗干净后切段备用 。

3、起锅，倒入少许的食用油，先将油温烧至五成热时，下入切好的葱花 ，姜末
，蒜片
，八角爆香，然后再把控干净水分的鲅鱼段下锅煎制一下。锅中烹入少许的料酒去除鲅鱼的腥味
 ，倒入适量的开水，水量要没过鱼肉
。接着再调入少许的生抽 ，老抽，食用盐
，白糖，盖上锅盖用中小火炖10分钟左右。

4 、鲅鱼焖煮10分钟后
，打开锅盖开大火进行收汁 。待锅中汤汁浓稠时 ，用锅铲将鲅鱼块盛入盘中，最后浇上汤汁撒上香菜段，辣椒圈即可。

红烧鲅鱼怎么做好吃又简单

用料 ：新鲜鲅鱼两条，八角2个，桂皮5ml，香叶2个 ，料酒适量
，酱油1汤勺
，水淀粉适量
 ，葱姜蒜，白糖，盐适量

做法
：

1.新鲜鲅鱼洗干净 ，晾干

2.把鱼肉分成5里米长短的块状，不沾锅放点油把晾干的鱼肉段放锅里煎至两面微黄色

3.锅里放底油
，小火油热放白糖熬化放入葱姜蒜爆香 ，加入酱油 ，放入一汤碗水。大火熬开放入煎好的鱼肉。

4.大火熬开后放入八角，桂皮，香叶
。一个人口味放些盐
。

5.大火闷5分钟 ，中间轻轻翻动一下 ，收汁后放入水淀粉，出锅放点香油 ，香菜

好了，关于红烧鲅鱼家常做法和红烧鲅鱼家常做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！